Assiette squelette de légumes avec sauce au yaourt à l'aneth
Des légumes frais disposés en forme de squelette, accompagnés d'une légère sauce au yaourt à l'aneth. Cette entrée reste croustillante et légère.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 118 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.14
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
- 2 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 50 g
- 4 Celery stalkspaquet 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 40 g
- 6 Fresh cauliflowerpaquet 700 g ≈ $3.00 60 g
- 7 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 60 g
- 8 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Laver et sécher les légumes.
Couper le concombre, la carotte, le poivron et le céleri en bâtonnets, et séparer le chou-fleur en petites fleurettes.
Disposer les légumes sur une grande assiette en forme de squelette : le chou-fleur pour la tête, les bâtonnets pour les os, et les cerises pour les articulations.
Mélanger le yaourt, l’ail râpé, l’aneth et le sel.
Servir la sauce à côté et déguster immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Овощи обсушивай, чтобы соус не размягчал их и тарелка оставалась хрустящей. Если они влажные, хруст пропадет через 10 минут.
- Substitutions
- Йогурт замени на сметану 1:1, если нужен более насыщенный вкус. Чеснок можно пропустить, если не любишь его остроту.
- Erreurs fréquentes
- Если соус стал водянистым через час, значит, йогурт был слишком жидким или овощи не обсушили. Проверяй консистенцию сразу после смешивания.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня, в герметичном контейнере. Соус отдельно — до 3 дней. Режимай на сковороде 2 минуты без масла.
- Servir avec
- Подавай к шашлыку или на день рождения как оригинальный декор стола. Соус подчеркнет мясные ноты.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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