Gemüseskelett mit Joghurt-Dip
Frisches Gemüse wird als Skelett arrangiert und dazu gibt es einen leichten Joghurt-Dip mit Dill. Die Vorspeise bleibt knackig und fettarm.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 118 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.14
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
- 4 StangenselleriePackung 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 40 g
- 6 Frischer BlumenkohlPackung 700 g ≈ $3.00 60 g
- 7 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 60 g
- 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Gemüse waschen und trocken tupfen.
Gurke1, Möhre2, Paprika3 und Sellerie in Stifte schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Auf einem großen Teller als Skelett anrichten: Blumenkohl als Kopf, Stifte als Knochen, Kirschtomaten als Gelenke.
Joghurt mit geriebenem Knoblauch8, Dill9 und Salz verrühren.
Dip danebenstellen und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Овощи обсушивай, чтобы соус не размягчал их и тарелка оставалась хрустящей. Если они влажные, хруст пропадет через 10 минут.
- Ersatz
- Йогурт замени на сметану 1:1, если нужен более насыщенный вкус. Чеснок можно пропустить, если не любишь его остроту.
- Häufige Fehler
- Если соус стал водянистым через час, значит, йогурт был слишком жидким или овощи не обсушили. Проверяй консистенцию сразу после смешивания.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня, в герметичном контейнере. Соус отдельно — до 3 дней. Режимай на сковороде 2 минуты без масла.
- Dazu passt
- Подавай к шашлыку или на день рождения как оригинальный декор стола. Соус подчеркнет мясные ноты.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.