Groentenskelet met yoghurt-dip
Vers gesneden groenten in de vorm van een skelet, geserveerd met een lichte, kruidige yoghurt-dip. De hapje blijft knapperig en licht.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 118 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.16
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
- 4 Celery stalksverpakking 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 40 g
- 6 Fresh cauliflowerverpakking 700 g ≈ $3.00 60 g
- 7 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 60 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 9 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was en droog de groenten.
Snijd komkommer, wortel, paprika en selderij in stokjes; verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
Leg de groenten op een grote schaal in de vorm van een skelet: bloemkool als hoofd, stokjes als botten, cherrytomaten5 als gewrichten.
Roer yoghurt, geraspte knoflook, dille9 en zout door elkaar.
Serveer de dip ernaast en eet meteen.
Tips
- Waarom zo
- Pat the vegetables dry so the sauce doesn't soften them and the platter stays crisp. If they're wet, the crunch is gone in 10 minutes.
- Vervangingen
- Swap the yogurt for sour cream 1:1 if you want a richer taste. Skip the garlic if you don't like its sharpness.
- Veelgemaakte fouten
- If the sauce turns watery after an hour, the yogurt was too thin or the vegetables weren't dried. Check the consistency right after mixing.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container in the fridge for up to 1 day. Keep the sauce separate, up to 3 days. Cook in a dry pan for 2 minutes without oil.
- Serveer met
- Serve with shashlik or at a birthday party as an original table decoration. The sauce brings out the meaty notes.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.