骨格野菜のヨーグルトディップ付き盛り合わせ

Name: 骨格野菜のヨーグルトディップ付き盛り合わせ
Total time: 15 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Cucumbers — 70 g; Carrots — 60 g; Bell peppers — 50 g; Celery stalks — 40 g; Cherry tomatoes — 40 g; Fresh cauliflower — 60 g; Plain yogurt — 60 g; Garlic — 2 g; Dill — 5 g; Salt — 1 g

新鮮な野菜を骨格の形に盛り付け、ヘルシーなヨーグルトディップと一緒に提供する軽食。サクサクとした食感と低脂肪で楽しめます。

所要時間: 15 分
1人分: 118 kcal
材料: ≈ $2.16
タンパク質: 7 g

ヘルシーサラダ肉なし時短調理不要

材料

1 Cucumbers≈ $3.67 / kg 70 g
2 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 50 g
4 Celery stalksパック 400 g ≈ $2.20 40 g
5 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 40 g
6 Fresh cauliflowerパック 700 g ≈ $3.00 60 g
7 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.19 60 g
8 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
9 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
10 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

野菜を洗ってよく水気を切る。
きゅうり、にんじん、ピーマン、セロリを細長く切り、ブロッコリーは小房に分ける。
大皿に骨格の形に並べる：ブロッコリーを頭に、細長い野菜を骨に、チェリートマトを関節にする。
ヨーグルトにすりおろしたにんにく、パクチー（またはセリ）、塩を混ぜる。
ディップを隣に添えて、すぐに召し上がれ。

コツ

なぜこうするのか: Pat the vegetables dry so the sauce doesn't soften them and the platter stays crisp. If they're wet, the crunch is gone in 10 minutes.
代用できる材料: Swap the yogurt for sour cream 1:1 if you want a richer taste. Skip the garlic if you don't like its sharpness.
よくある失敗: If the sauce turns watery after an hour, the yogurt was too thin or the vegetables weren't dried. Check the consistency right after mixing.
保存と温め直し: Keep in an airtight container in the fridge for up to 1 day. Keep the sauce separate, up to 3 days. Cook in a dry pan for 2 minutes without oil.
合わせるもの: Serve with shashlik or at a birthday party as an original table decoration. The sauce brings out the meaty notes.