骨架式蔬菜拼盘（酸奶酱汁）

Name: 骨架式蔬菜拼盘（酸奶酱汁）
Total time: 15 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Cucumbers — 70 克; Carrots — 60 克; Bell peppers — 50 克; Celery stalks — 40 克; Cherry tomatoes — 40 克; Fresh cauliflower — 60 克; Plain yogurt — 60 克; Garlic — 2 克; Dill — 5 克; Salt — 1 克

新鲜蔬菜拼成骨架形状，配以清淡的酸奶酱汁。开胃菜保持脆爽、清淡。

烹饪时间: 15 分钟
份量: 118 kcal
材料: ≈ $2.14
蛋白质: 7 g

健康沙拉素食快速无需烹饪

材料

1 Cucumbers≈ $3.67 每千克 70 克
2 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
3 Bell peppers≈ $6.00 每千克 50 克
4 Celery stalks包装 400 克约等于 $2.20 40 克
5 Cherry tomatoes包装 250 克约等于 $2.50 40 克
6 Fresh cauliflower包装 700 克约等于 $3.00 60 克
7 Plain yogurt包装 300 克约等于 $2.10 60 克
8 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
9 Dill包装 50 克约等于 $1.80 5 克
10 Salt 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

将蔬菜洗净沥干水分。
黄瓜、胡萝卜、甜椒和芹菜切成条状，彩椒分成小朵。
在大盘中拼出骨架形状：彩椒作头部，条状蔬菜作骨骼，樱桃番茄作关节。
将酸奶、磨碎的大蒜、香菜和盐混合均匀。
将酱汁放在一旁，立即食用。

小贴士

为什么这样做: Овощи обсушивай, чтобы соус не размягчал их и тарелка оставалась хрустящей. Если они влажные, хруст пропадет через 10 минут.
可替换食材: Йогурт замени на сметану 1:1, если нужен более насыщенный вкус. Чеснок можно пропустить, если не любишь его остроту.
常见错误: Если соус стал водянистым через час, значит, йогурт был слишком жидким или овощи не обсушили. Проверяй консистенцию сразу после смешивания.
保存与加热: Храни в холодильнике не дольше 1 дня, в герметичном контейнере. Соус отдельно — до 3 дней. Режимай на сковороде 2 минуты без масла.
搭配建议: Подавай к шашлыку или на день рождения как оригинальный декор стола. Соус подчеркнет мясные ноты.