Овочева тарілка «скелет» з соусом із йогурту
Свіжі овочі викладаються у формі скелета, поруч подається легкий соус із йогурту, чесноку та зелені. Закуска залишається хрусткою та легкою.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 118 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.16
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Cucumbers≈ $3.67 за кг 70 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 50 г
- 4 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
- 5 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 40 г
- 6 Fresh cauliflowerупаковка 700 г ≈ $3.00 60 г
- 7 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 60 г
- 8 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
- 9 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 10 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Овочі вимити і добре просушити.
Огірок, моркву, перець і селеру нарізати паличками, кольорову капусту розібрати на дрібні соцвіття.
На великому блюді викласти овочі у формі скелета: капусту як голову, палички як кістки, черрі як суглоби.
Змішати йогурт, тертий часник, зелень укропу та сіль.
Поставити соус поруч і подавати негайно.
Поради
- Чому так
- Pat the vegetables dry so the sauce doesn't soften them and the platter stays crisp. If they're wet, the crunch is gone in 10 minutes.
- Чим замінити
- Swap the yogurt for sour cream 1:1 if you want a richer taste. Skip the garlic if you don't like its sharpness.
- Де помиляються
- If the sauce turns watery after an hour, the yogurt was too thin or the vegetables weren't dried. Check the consistency right after mixing.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in an airtight container in the fridge for up to 1 day. Keep the sauce separate, up to 3 days. Cook in a dry pan for 2 minutes without oil.
- З чим подати
- Serve with shashlik or at a birthday party as an original table decoration. The sauce brings out the meaty notes.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.