Albóndigas de Col Tierno

1. 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 175 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 10 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la col en trozos irregulares

2. Calienta la leche hasta que hierva, añade la col, *no sazonar*

3. Cocina la col a fuego lento 25 minutos

4. Pasa la col a un colador y deja escurrir bien

5. Tritura la col hasta obtener una mezcla homogénea

6. Añade 1 huevo y mezcla bien

7. Incorpora la sémola, mezcla y deja reposar 20 minutos (o más) para que absorba