Polpette Tender di Cavolo

1. 1 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
2. 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 25 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia il cavolo a pezzi irregolari. Porta il latte a bollore, aggiungi il cavolo e cuoci a fuoco lento coperto per 25 minuti fino a quando non sarà tenero.

2. Scola il cavolo in un colino e lascialo sgocciolare per 5 minuti, poi frullalo fino a ottenere un composto liscio.

3. Aggiungi l'uovo e il sale, mescola bene. Incorpora la semola⁴ e lascia riposare la pastella per 20 minuti affinché addensi.

4. Forma 3–4 polpette con le mani leggermente umide e passale nel pangrattato.

5. Riscalda l'olio in una padella e friggile a fuoco medio per 4 minuti per lato fino a doratura.