Côtelettes de chou tendres

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 25 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez le chou grossièrement. Portez le lait à ébullition, ajoutez le chou et laissez mijoter à couvert 25 minutes jusqu’à tendreté.

2. Égouttez le chou dans une passoire et laissez-le égoutter à la vapeur 5 minutes, puis mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

3. Incorporez l’œuf et le sel, puis ajoutez la semoule⁴ en mélangeant. Laissez reposer 20 minutes pour épaissir la préparation.

4. Formez 3–4 côtelettes avec les mains légèrement humides et panez-les dans la chapelure.

5. Chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer les côtelettes à feu moyen 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.