Zachte koolpatties

1. 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 25 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de kool grof. Breng de melk aan de kook, voeg de kool toe en laat 25 minuten zachtjes pruttelen onder het deksel tot hij zacht is.

2. Giet de kool af in een zeef en laat hem 5 minuten afdruipen, dan pureer je hem glad met een blender.

3. Roer het ei en zout erdoor. Voeg de semmel toe en roer goed, laat het mengsel 20 minuten staan om te verdikken.

4. Vorm met vochtige handen 3–4 patties en bak ze in broodkruimels.

5. Verhit de olie in een koekenpan en bak de patties op middelhoog vuur 4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.