Zarte Kohlklößchen

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 25 g
5. 5 Paniermehl 15 g
6. 6 Sonnenblumenöl 15 ml
7. 7 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Kohl grob hacken. Die Milch² zum Kochen bringen, den Kohl hinzufügen und **unter geschlossenem Deckel 25 Minuten weich dünsten**.

2. Den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen und **5 Minuten dampfen lassen**, dann mit dem Pürierstab glatt mixen.

3. Ei und Salz unterrühren. Den Grieß⁴ einarbeiten und die Masse **20 Minuten ruhen lassen**, bis sie fest wird.

4. Mit leicht feuchten Händen **3–4 Klößchen formen** und in Semmelbröseln wenden.

5. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Klößchen **bei mittlerer Hitze je 4 Minuten pro Seite goldbraun braten**.