Almondegas de Repolho Macio

1. 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 25 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o repolho em pedaços irregulares. Leve o leite ao fogo e, quando ferver, acrescente o repolho, tampe e deixe cozinhar 25 minutos até ficar macio.

2. Escorra o repolho em uma peneira e deixe escoar por 5 minutos, depois bata no liquidificador até ficar bem homogêneo.

3. Acrescente o ovo e o sal, mexendo bem. Junte a semolina⁴, misture e deixe descansar 20 minutos para a massa engrossar.

4. Com as mãos umedecidas, modele 3–4 almondegas e passe-as no pão ralado.

5. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almondegas em fogo médio por 4 minutos de cada lado até ficarem douradas.