Carpa al horno en papel aluminio con verduras y limón

1. 1 Carppaquete 1 kg ≈ $7.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
4. 4 Pepper mix 1 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 50 g
6. 6 Olive oil 14 ml
7. 7 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 45 g
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Limpia la carpa¹, retira las vísceras, branquias y aletas, enjuaga y sécala bien.

2. Sazona el pescado con sal y mezcla de pimientas. Corta el limón en rodajas y pica grueso el cebolla y la zanahoria.

3. Mezcla la mitad del aceite con las verduras, colócalas en un bol con el pescado, revuelve bien y refrigera por 3 horas.

4. Rellena la cavidad del pescado con parte de la cebolla, zanahoria y rodajas de limón.

5. Coloca el pescado y las verduras restantes sobre papel aluminio, rocía con el resto del aceite, envuélvelo bien y ponlo en una bandeja para hornear.

6. Hornea a 190°C durante 35 minutos, luego destapa y hornea 5 minutos más hasta que la carne esté opaca y se desprenda fácilmente.

7. Enjuaga los frijoles, caliéntalos en una sartén o microondas por 3 minutos y sírvelos con el pescado.