Карп, запечённый в фольге с овощами и лимоном

1. 1 Карпупаковка 1 кг ≈ $7.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
4. 4 Смесь перцев 1 г
5. 5 Лимон≈ $4.70 за кг 50 г
6. 6 Масло оливковое 14 мл
7. 7 Фасоль красная консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.10 45 г
8. 8 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Карпа¹ очистить, удалить внутренности, жабры и плавники, вымыть и обсушить.

2. Натереть рыбу солью и смесью перцев. Лимон⁵ нарезать дольками, лук² и морковь³ крупно.

3. Овощи заправить половиной масла, добавить к рыбе в миске, перемешать и убрать в холодильник на 3 часа.

4. Духовку разогреть до 190 °C. В брюшко рыбы вложить часть лука², моркови³ и дольки лимона⁵.

5. Выложить рыбу и остальные овощи на фольгу, сбрызнуть оставшимся маслом, плотно завернуть и положить на противень.

6. Запекать 35 минут, затем раскрыть фольгу и запекать ещё 5 минут до готовности: мякоть непрозрачная и легко отходит от кости.

7. Фасоль⁷ промыть, прогреть на сковороде или в микроволновке 3 минуты и подать с рыбой.