Ofengedämpfter Karpfen mit Zwiebeln, Möhren und Bohnen

1. 1 KarpfenPackung 1 kg ≈ $7.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
3. 3 Pfeffermischung 12 g
4. 4 Zitrone≈ $4.65 pro kg 70 g
5. 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
6. 6 Olivenöl 14 ml
7. 7 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 45 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Sonnenblumenöl 14 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Karpfen¹ ausnehmen, entgräten und entköpfen

2. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Saft von zwei Zitronen⁴ beträufeln

3. Mit einer Mischung aus Pfeffer und Kräutern würzen

4. Zwiebeln² und Möhren⁵ grob schneiden, in die Fischhöhle geben, mit Öl beträufeln und vermengen

5. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren

6. Jeden Karpfen¹ mit einem Zwiebelstück², einer Möhrenportion⁵ und einer Zitronenscheibe⁴ füllen

7. Fisch in Alufolie wickeln, mit Öl beträufeln, fest verschließen und auf ein Backblech legen