Carpe au four aux oignons, carottes et haricots

1. 1 Carppaquet 1 kg ≈ $7.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
3. 3 Pepper mix 12 g
4. 4 Lemon≈ $4.65 par kg 70 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
6. 6 Olive oil 14 ml
7. 7 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 45 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer la carpe¹, la vider et lui retirer la tête

2. Rincer la carpe¹ et l'essuyer, puis presser le jus de deux citrons dessus

3. Assaisonner la carpe¹ avec un mélange de poivre noir et blanc et d'herbes de Provence

4. Émincer grossièrement les oignons et les carottes, les placer dans la cavité de la carpe¹, arroser d'huile d'olive et mélanger

5. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures

6. Garnir chaque carpe¹ d’un morceau d’oignon, d’un morceau de carotte et d’une tranche de citron

7. Envelopper la carpe¹ dans du papier aluminium, arroser d’un filet d’huile, bien fermer et la disposer sur une plaque de cuisson