Carpa al forno in foglia con verdure e limone

1. 1 Carpconfezione 1 kg ≈ $7.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Pepper mix 1 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 50 g
6. 6 Olive oil 14 ml
7. 7 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 45 g
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire la carpa¹, togliere le interiora, le branchie e le pinne, risciacquare e asciugare bene.

2. Salsare il pesce con sale e pepe. Tagliare il limone a fette, tritare grossolanamente cipolla e carota.

3. Mescolare metà dell’olio con le verdure, disporle in una ciotola con il pesce, amalgamare e lasciar marinare in frigorifero per 3 ore.

4. Riscaldare il forno a 190°C. Riempire la cavità del pesce con parte della cipolla, carota e fette di limone.

5. Disporre il pesce e le verdure rimanenti sulla foglia di alluminio, irrorare con il resto dell’olio, avvolgere strettamente e posizionare su una teglia.

6. Cuocere per 35 minuti, poi aprire la foglia e cuocere ancora 5 minuti fino a cottura: la carne deve risultare opaca e si deve staccare facilmente dalle lische.

7. Risciacquare i fagioli, scaldarli in padella o al microonde per 3 minuti e servire con il pesce.