Gachas de trigo sarraceno con aceitunas, feta y piñones tostados

1. 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 75 g
2. 2 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 18 g
3. 3 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 18 g
4. 4 Pine nutspaquete 50 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 7 g
5. 5 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 20 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Olive oil 7 ml
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el trigo sarraceno, cubre con 200 ml de agua fría y una pizca de sal. Lleva a ebullición.

2. Cocina a fuego lento tapado durante 15–20 minutos hasta que el agua se absorba por completo y los granos queden tiernos. Deja reposar tapado 5 minutos.

3. Tuesta los piñones en una sartén seca 1–2 minutos hasta que dorén.

4. Corta las aceitunas en rodajas, desmenuza el feta³ y pica finamente el perejil y el eneldo.

5. Sirve las gachas en platos, decora con aceitunas, feta³, piñones y hierbas, y aliña con aceite de oliva².