Griesmeelpap met olijven, feta en walnoten

1. 1 Milletverpakking 800 g ≈ $3.50 75 g
2. 2 Olivesverpakking 300 g ≈ $3.00 18 g
3. 3 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 18 g
4. 4 Pine nutsverpakking 50 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 7 g
5. 5 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 20 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Olive oil 7 ml
8. 8 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel het griesmeel, giet er 200 ml koud water over, voeg zout toe en breng aan de kook.

2. Kook onder het deksel op laag vuur 15–20 minuten tot al het water is opgenomen en de pap zacht is. Laat 5 minuten onder het deksel staan.

3. Rooster de walnoten in een droge koekenpan 1–2 minuten tot ze lichtbruin zijn.

4. Snijd de olijven in ringen, kruim de feta³, en fijnhakk de koriander en de peterselie.

5. Schep de pap op borden, leg er olijven, feta³, walnoten en kruiden op, en besprenkel met olijfolie.