Gachas de mijo en leche con pasas

1. 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 55 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 20 g
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 Sugar 6 g
6. 6 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el mijo con agua caliente y añade 150 ml de agua; coloca la olla a fuego medio y lleva a un hervor suave.

2. Cocina el mijo a fuego medio 10 minutos, removiendo, hasta que las granos estén suaves y semitransparentes.

3. Agrega la leche, las pasas, el azúcar y la sal; reduce el fuego a bajo, tapa y cocina 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta espesar y que el mijo esté completamente tierno.

4. Retira del fuego, añade la mantequilla y mezcla hasta que esté brillante; deja reposar tapado 5 minutos para que infusione.

5. Sirve caliente y, si quieres, añade un trozo pequeño de mantequilla; acompáñalo con toppings al gusto.