Granola de trigo sarraceno com azeitonas, queijo feta e nozes

1. 1 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 75 g
2. 2 Olivespacote 300 g ≈ $3.00 18 g
3. 3 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 18 g
4. 4 Pine nutspacote 50 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 7 g
5. 5 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 20 g
6. 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Olive oil 7 ml
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o trigo sarraceno, cubra com 200 ml de água fria, tempere e leve ao fogo até ferver.

2. Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 15–20 minutos, até a água ser absorvida e o grão ficar macio. Deixe repousar 5 minutos com a tampa.

3. Toure as nozes em uma frigideira seca por 1–2 minutos até ficarem douradas.

4. Corte as azeitonas em rodelas, desmanche o queijo feta³, pique o coentro e o cebolinha finamente.

5. Sirva a granola em pratos, cobrindo com azeitonas, queijo feta³, nozes e ervas, regando com azeite de oliva².