Gachas de mijo con calabaza al agua
Gachas de mijo de vigilia con calabaza tierna, pasas y miel. Se añade un poco de aceite para redondear el sabor sin usar leche.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 492 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.11
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 70 g
- 2 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Honey 18 g
- 4 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 25 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava bien el mijo con agua caliente hasta que el agua salga casi transparente.
Corta la calabaza en dados pequeños y enjuaga las pasas.
Pon en una cazuela el mijo, la calabaza, las pasas y la sal, y vierte 280 ml de agua.
Lleva a ebullición y cuece tapado 22–25 minutos a fuego bajo, hasta que el cereal esté tierno.
Añade el aceite, remueve y deja reposar tapado 5 minutos.
Antes de servir, incorpora la miel.
Consejos
- Por qué así
- Rinse the millet with hot water to remove the bitterness and excess starch that makes the porridge slimy. Cook over low heat, otherwise the millet will overcook into a lumpy mush.
- Sustituciones
- Replace the raisins with pitted prunes (25 g), which are softer and sweeter. Instead of pumpkin, use carrot (180 g), finely diced, but cook 5 minutes longer.
- Errores frecuentes
- If the porridge is dry or lumpy, the millet wasn't rinsed or was cooked over high heat. Check the consistency after 20 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan without oil for 3 minutes, adding 20 ml of water. Add the honey just before eating.
- Con qué servir
- Serve with tea without sugar or with kefir for breakfast to balance the sweet dish.
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