Magdalenas de vainilla con frosting de queso crema
Magdalenas ligeras de vainilla con un frosting suave y ácido de queso crema. Ideales para platos infantiles, ya que las porciones están divididas.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 269 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.38
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 15 g
- 2 Sugar 12 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 5 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 15 ml
- 6 Baking powder al gusto
- 7 Vanilla sugar 1 g
- 8 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 18 g
- 9 Powdered sugar 5 g
- 10 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 180 °C y coloca moldes de papel en la bandeja para magdalenas.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar, esencia de vainilla y una pizca de sal durante 3 minutos hasta que quede esponjoso.
Añade el huevo y la leche, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora la harina y el polvo de hornear, mezclando con movimientos suaves hasta que no queden grumos secos.
Rellena los moldes hasta dos tercios de su capacidad con la masa.
Hornea a 180 °C durante unos 20 minutos, hasta que la superficie quede elástica y ligeramente dorada.
Deja enfriar las magdalenas 15 minutos. Luego, bate el queso crema con azúcar glas y úntalo sobre la parte superior.
Sirve una vez que el frosting haya reposado 10 minutos.
Consejos
- Por qué así
- Bake the cupcakes for 20 minutes at 180 °C so they don't burn on the bottom and the tops stay springy. Overdried cupcakes lose their tenderness.
- Sustituciones
- Swap the cream cheese for Druzhba cheese (18 g). It will be thicker, but the frosting will be less fluffy. Instead of vanilla sugar, add ½ tsp vanilla extract.
- Errores frecuentes
- If the batter is lumpy, mix it longer, since dry spots show up as dark patches after baking. The frosting can spread if the curd cheese is too soft.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days with the frosting covered in cling film. Warm for 10 seconds in the microwave so the frosting doesn't run.
- Con qué servir
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch, when you want something light and sweet.
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