Vanille cupcakes met roomkaascreme

1. 1 Wheat flour 15 g
2. 2 Sugar 12 g
3. 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 10 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
5. 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 15 ml
6. 6 Baking powder naar smaak
7. 7 Vanilla sugar 1 g
8. 8 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 18 g
9. 9 Powdered sugar 5 g
10. 10 Salt naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en zet papieren cupcakebekertjes in de vorm.

2. Klop zacht boter, suiker, vanillesuiker en zout 3 minuten tot het luchtig is.

3. Voeg het ei en melk toe en roer tot een gladde massa.

4. Meng de bloem met bakpoeder erdoor en kned het zacht deeg zonder droge plekken.

5. Schep het deeg in de bekertjes, maar vul ze niet helemaal (tot twee derde).

6. Bak ze 20 minuten bij 180 °C, tot het bovenste laagje stevig en lichtgoud is.

7. Laat de cupcakes 15 minuten afkoelen. Klop de roomkaas met poedersuiker en spreid de crème over de bovenkant.

8. Serveer na 10 minuten, als de crème is afgekoeld.