Vanille-Cupcakes mit Frischkäsecreme
Kleine, weiche Vanille-Cupcakes mit zartem Frischkäsecreme-Frosting. Ideal für Kinder, da die Portionen bereits vorgetrennt sind.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 269 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.38
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 15 g
- 2 Zucker 12 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,2 Stk.
- 5 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 15 ml
- 6 Backpulver nach Geschmack
- 7 Vanillezucker 1 g
- 8 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 18 g
- 9 Puderzucker 5 g
- 10 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen und Backpapier in die Cupcake-Form legen.
Weiche Butter3 mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz 3 Minuten schaumig rühren.
Ei und Milch5 unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehl mit Backpulver einrieseln lassen und zu einem weichen, krümelfreien Teig verarbeiten.
Teig in die Förmchen füllen, bis sie zu zwei Dritteln gefüllt sind.
Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche elastisch und hellgolden ist.
Cupcakes 15 Minuten abkühlen lassen. Frischkäse8 mit Puderzucker glatt rühren und auf die Cupcakes streichen.
Nach 10-minütigem Abkühlen der Creme servieren.
Tipps
- Warum so
- Выпекай кексы 20 минут при 180 °C, чтобы они не подгорели снизу, а верх остался упругим. Пересушенные капкейки теряют нежность.
- Ersatz
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (18 г) — будет гуще, но крем получится менее воздушным. Вместо ванильного сахара добавь ½ ч. л. ванильного экстра.
- Häufige Fehler
- Если тесто комковатое, замеси его дольше — сухие участки заметны при выпечке как темные пятна. Крем может растечься, если творог слишком мягкий.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв крем пищевой пленкой. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы крем не растекался.
- Dazu passt
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда, когда хочется чего-то легкого и сладкого.
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