Ванильные капкейки с кремом
Небольшие ванильные кексы с мягким творожным кремом. Формат удобен для детского стола, потому что порции уже разделены.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 269 ккал
- Продукты
- ≈ $0.38
- Белок
- 5 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 15 г
- 2 Сахар 12 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 5 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 15 мл
- 6 Разрыхлитель по вкусу
- 7 Ванильный сахар 1 г
- 8 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 18 г
- 9 Сахарная пудра 5 г
- 10 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 180 °C и поставить бумажные капсулы в форму для капкейков.
Взбить мягкое сливочное масло3 с сахаром, ванильным сахаром и солью 3 минуты до пышности.
Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто без сухих участков.
Разложить тесто по формам, заполняя их на две трети.
Выпекать при 180 °C около 20 минут, пока верх не станет упругим и светло-золотистым.
Остудить капкейки 15 минут. Взбить творожный сыр8 с сахарной пудрой и нанести крем на верх.
Подавать после охлаждения крема 10 минут.
Советы
- Почему так
- Выпекай кексы 20 минут при 180 °C, чтобы они не подгорели снизу, а верх остался упругим. Пересушенные капкейки теряют нежность.
- Чем заменить
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (18 г) — будет гуще, но крем получится менее воздушным. Вместо ванильного сахара добавь ½ ч. л. ванильного экстра.
- Где ошибаются
- Если тесто комковатое, замеси его дольше — сухие участки заметны при выпечке как темные пятна. Крем может растечься, если творог слишком мягкий.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв крем пищевой пленкой. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы крем не растекался.
- С чем подать
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда, когда хочется чего-то легкого и сладкого.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.