Ванільні капкейки з кремом
Маленькі ванільні кексики з м'яким сирним кремом. Формат зручний для дитячого столу, оскільки порції вже поділені.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 269 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.38
- Білок
- 5 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 15 г
- 2 Sugar 12 г
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 5 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 15 мл
- 6 Baking powder за смаком
- 7 Vanilla sugar 1 г
- 8 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 18 г
- 9 Powdered sugar 5 г
- 10 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C і вставити спеціальні формочки для капкейків у кекс-форму.
Збити м'яке вершкове масло з цукром, ванілін-цукром і сіллю 3 хвилини до повітряної маси.
Додати яйце й молоко, перемішати до однорідності.
Просіяти муку з розпушувачем і замісити м'яке тісто без сухих комочків.
Розкласти тісто по формочках, заповнюючи їх на дві третини.
Випікати при 180 °C близько 20 хвилин, поки верх не стане пружним і світло-золотистим.
Остудити капкейки 15 хвилин. Збити сир з цукровою пудрою і нанести крем на верх.
Подавати після охолодження крему 10 хвилин.
Поради
- Чому так
- Выпекай кексы 20 минут при 180 °C, чтобы они не подгорели снизу, а верх остался упругим. Пересушенные капкейки теряют нежность.
- Чим замінити
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (18 г) — будет гуще, но крем получится менее воздушным. Вместо ванильного сахара добавь ½ ч. л. ванильного экстра.
- Де помиляються
- Если тесто комковатое, замеси его дольше — сухие участки заметны при выпечке как темные пятна. Крем может растечься, если творог слишком мягкий.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв крем пищевой пленкой. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы крем не растекался.
- З чим подати
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда, когда хочется чего-то легкого и сладкого.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.