Mini Cupcake alla Vaniglia con Crema di Ricotta

1. 1 Wheat flour 15 g
2. 2 Sugar 12 g
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 10 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,2 pz
5. 5 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 15 ml
6. 6 Baking powder a gusto
7. 7 Vanilla sugar 1 g
8. 8 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 18 g
9. 9 Powdered sugar 5 g
10. 10 Salt a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preriscalda il forno a 180 °C e inserisci le capsule di carta negli appositi stampi per cupcake.

2. Monta il burro morbido con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale per 3 minuti fino a renderlo cremoso.

3. Aggiungi l’uovo e il latte, mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Incorpora la farina setacciata con il lievito e impasta fino a ottenere un impasto morbido senza grumi.

5. Riempi gli stampi per due terzi della loro capacità con l’impasto.

6. Cuoci per circa 20 minuti a 180 °C, finché la superficie non sarà elastica e dorata chiara.

7. Fai raffreddare i cupcake per 15 minuti, poi mescola la ricotta con lo zucchero a velo e spalma il composto sulla sommità.

8. Servi dopo che la crema si è raffreddata per 10 minuti.