Finferli al Vano con Glassa al Formaggio Fresco
Piccoli muffin al vaniglio con una glassa morbida e acidula al formaggio fresco. Ideali per i bambini—le porzioni sono già divise.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 269 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.38
- Proteina
- 5 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 15 g
- 2 Sugar 12 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 5 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 15 ml
- 6 Baking powder a gusto
- 7 Vanilla sugar 1 g
- 8 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 18 g
- 9 Powdered sugar 5 g
- 10 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Prepara il forno a 180°C e rivesti uno stampo per muffin con i bicchierini di carta.
Monta il burro morbido con lo zucchero, il vanillino e un pizzico di sale per 3 minuti fino a renderlo soffice.
Aggiungi l'uovo e il latte, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora la farina e il lievito in polvere, mescolando delicatamente fino a quando non si forma un impasto liscio senza grumi.
Riempi i bicchierini per due terzi della loro capacità con l'impasto.
Cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie non sarà elastica e leggermente dorata.
Fai raffreddare i muffin per 15 minuti, poi monta il formaggio fresco con lo zucchero a velo e spalmalo sulle sommità.
Servi una volta che la glassa si sia insaccata per 10 minuti.
Consigli
- Perché così
- Bake the cupcakes for 20 minutes at 180 °C so they don't burn on the bottom and the tops stay springy. Overdried cupcakes lose their tenderness.
- Sostituzioni
- Swap the cream cheese for Druzhba cheese (18 g). It will be thicker, but the frosting will be less fluffy. Instead of vanilla sugar, add ½ tsp vanilla extract.
- Errori comuni
- If the batter is lumpy, mix it longer, since dry spots show up as dark patches after baking. The frosting can spread if the curd cheese is too soft.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days with the frosting covered in cling film. Warm for 10 seconds in the microwave so the frosting doesn't run.
- Servire con
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch, when you want something light and sweet.
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