Pastel de Yogur Tierno con Fruta Seca

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
2. 2 Sugar 9 g
3. 3 Wheat flour 18 g
4. 4 Baking powder 2 g
5. 5 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.21 45 ml
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Dried fruit mixpaquete 300 g ≈ $4.00 7 g
8. 8 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 7 g
9. 9 Sunflower oil 9 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Separa las claras de las yemas. Monta las claras con el azúcar hasta que formen picos firmes.

2. Incorpora las yemas a la mezcla de claras con movimientos envolventes. Usa velocidad baja si usas batidora.

3. Añade el yogur y la mantequilla derretida. Mezcla con cuidado.

4. Tamiza la mitad de la harina y el polvo de hornear. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

5. Corta la fruta seca en trozos y pica los frutos secos. Tuesta los frutos secos en una sartén sin aceite hasta que desprendan aroma.

6. Incorpora la fruta seca y los frutos secos a la masa, distribuyéndolos uniformemente.

7. Vierte la masa en un molde engrasado. Hornea 25–30 minutos a 180°C (350°F)