Kek de kéfir con frutas secas y nueces

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Wheat flour 50 g
4. 4 Baking powder 2 g
5. 5 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 45 ml
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
7. 7 Dried fruit mixpaquete 300 g ≈ $4.00 10 g
8. 8 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 7 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Remojar las frutas secas en agua hirviendo durante 10 minutos, escurrir y picar finamente.

2. Separar las claras de las yemas. Montar las claras con el azúcar a punto de nieve firme.

3. Incorporar las yemas poco a poco sin dejar de batir a velocidad baja. Añadir el kéfir y la mantequilla derretida, mezclando con cuidado.

4. Tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

5. Triturar las nueces y tostarlas 2–3 minutos en una sartén seca a fuego medio.

6. Incorporar las frutas secas y las nueces a la masa, mezclando hasta que queden bien distribuidas.

7. Engrasar un molde con aceite de girasol y verter la masa.

8. Hornear 25–30 minutos a 180°C hasta que al insertar un palillo salga limpio.