Bolo de Kefir com Frutas Secas e Nozes

1. 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Wheat flour 50 g
4. 4 Baking powder 2 g
5. 5 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.13 45 ml
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
7. 7 Dried fruit mixpacote 300 g ≈ $4.00 10 g
8. 8 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 7 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Deixe as frutas secas de molho em água quente por 10 minutos, escorra e pique finamente.

2. Separe as claras das gemas. Bata as claras com o açúcar até formar um bico firme.

3. Adicione as gemas e bata em velocidade baixa. Acrescente o kefir⁵ e a manteiga derretida, misturando delicadamente.

4. Junte a farinha e o fermento, mexendo até obter uma massa homogênea.

5. Triture as nozes e torre-as em uma frigideira seca por 2–3 minutos.

6. Incorpore as frutas secas e as nozes à massa, mexendo até ficarem bem distribuídas.

7. Unte uma forma com óleo de girassol e despeje a massa.

8. Asse por 25–30 minutos a 180°C até que um palito saia seco.