М'який кефірний кекс із сухофруктами

1. 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
2. 2 Sugar 9 г
3. 3 Wheat flour 18 г
4. 4 Baking powder 2 г
5. 5 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.21 45 мл
6. 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 25 г
7. 7 Dried fruit mixупаковка 300 г ≈ $4.00 7 г
8. 8 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 7 г
9. 9 Sunflower oil 9 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Відокремити білки від жовтків. Збити білки з цукром до стійких піків.

2. Обережно підмішати жовтки до білкової маси. Якщо використовуєте міксер, працюйте на низьких обертах.

3. Додати кефір і розтоплене масло. Аккуратно перемішати.

4. Просіяти половину муки та розпушувач. Змішувати до однорідності.

5. Нарубати сухофрукти, грубо подрібнити горіхи. Обсмажити горіхи на сухій сковорідці до аромату.

6. Підмішати сухофрукти та горіхи до тіста, розподіливши рівномірно.

7. Викласти тісто у змащену форму. Випікати 25–30 хвилин при 180°C.