Кекс на кефірі з сухофруктами та горіхами

1. 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
2. 2 Sugar 25 г
3. 3 Wheat flour 50 г
4. 4 Baking powder 2 г
5. 5 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 45 мл
6. 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
7. 7 Dried fruit mixупаковка 300 г ≈ $4.00 10 г
8. 8 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 7 г
9. 9 Sunflower oil 5 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Сухофрукти замочити окропом на 10 хвилин, злити воду та дрібно нарізати.

2. Розділити білки від жовтків. Білки збити з цукром до щільної піни.

3. Додати жовтки, збивати на низькій швидкості. Влити кефір і розтоплену олію, акуратно перемішати.

4. Просіяти муку з розпушувачем, перемішати до однорідного тіста.

5. Горіхи подрібнити та 2–3 хвилини обсмажити на сухій сковорідці.

6. Додати до тіста сухофрукти та горіхи, перемішати до рівномірного розподілу.

7. Форму змастити соняшниковою олією, викласти тісто.

8. Випікати 25–30 хвилин при 180°C до сухої зубочистки.