Кекс на кефире "Нежный" с сухофруктами

1. 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
2. 2 Сахар 9 г
3. 3 Мука пшеничная 18 г
4. 4 Разрыхлитель 2 г
5. 5 Кефирупаковка 900 мл ≈ $2.21 45 мл
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 25 г
7. 7 Смесь для компотаупаковка 300 г ≈ $4.00 7 г
8. 8 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 7 г
9. 9 Масло подсолнечное 9 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахаром до плотной пены.

2. Добавить желтки в белковую пену. Использовать щадящий режим при взбивании, если есть комбайн.

3. Влить кефир⁵ и растопленное масло⁶. Аккуратно перемешать.

4. Частью добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать до получения однородной массы.

5. Нарезать сухофрукты, измельчить орехи. Прокалить орехи на сковороде.

6. Добавить сухофрукты и орехи в тесто. Перемешать до равномерного распределения.

7. Вылить тесто в смазанную форму. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.