Papilla de cebada perlada con leche
Papilla tierna y suave de cebada con leche y mantequilla. Es blanda, templada y de sabor cremoso, y se come fácilmente con cuchara.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 202 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.26
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Barley groatspaquete 700 g ≈ $2.00 30 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 4 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lavar la cebada en un colador bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga casi transparente.
Cubrir la cebada con 120 ml de agua fría y cocer a fuego bajo, tapada, 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Verter la leche, llevar a un hervor suave y cocer otros 10–12 minutos, hasta que la cebada esté blanda y la papilla espese.
Retirar del fuego, añadir la mantequilla, mezclar y dejar reposar tapada 5 minutos.
Si es necesario, aplastar la papilla con un tenedor o triturarla con la batidora de mano hasta la textura que necesite el peque.
Dejar que se temple, comprobar la temperatura en la muñeca y servir.
Consejos
- Por qué así
- El cereal se cuece primero en agua 20 minutos y solo después se añade la leche. En la leche los granos casi no se ablandan, y además se pega al fondo.
- Sustituciones
- Cambia la cebada perlada por trigo o avena, y el tiempo de cocción baja a 15–20 minutos. La leche se puede diluir a partes iguales con agua si al bebé le sienta mal.
- Errores frecuentes
- Las gachas se pegaron al fondo: huele a leche quemada y hay granos oscuros en la cuchara. No remuevas desde el fondo, pasa la parte de arriba a una cazuela limpia.
- Guardar y recalentar
- En la nevera hasta 1 día. Calienta con 2–3 cucharadas soperas de leche o agua, removiendo, hasta que estén tibias y no calientes.
- Con qué servir
- Sirve en el desayuno con puré de manzana o pera asada, 2–3 cucharadas soperas.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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