Papa de cevada com leite
Papa suave e cremosa de cevada pérola com leite e manteiga. Macia e morna, com um sabor delicado a manteiga, é fácil de comer à colher.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 202 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.26
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Barley groatspacote 700 g ≈ $2.00 30 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 4 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave a cevada num passador, em água fria, até a água ficar quase límpida.
Cubra a cevada com 120 ml de água fria e cozinhe em lume brando, tapada, 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Deite o leite, leve a um fervor suave e cozinhe mais 10–12 minutos, até a cevada ficar macia e a papa engrossar.
Retire do lume, junte a manteiga, misture e deixe repousar tapada 5 minutos.
Se necessário, amasse a papa com um garfo ou triture com a varinha mágica até à consistência adequada para o bebé.
Deixe arrefecer até ficar morna, verifique a temperatura no pulso e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- A cevada cozinha primeiro na água por 20 minutos e só depois entra o leite. No leite os grãos quase não amolecem, e ele ainda gruda no fundo.
- Substituições
- Troque a cevada por trigo ou aveia em grãos, e o tempo de cozimento cai para 15–20 minutos. O leite pode ser diluído pela metade com água, se o bebê não o tolera bem.
- Erros comuns
- O mingau queimou no fundo: sente-se cheiro de leite queimado e há grãos escuros na colher. Não mexa o fundo, passe a parte de cima para uma panela limpa.
- Guardar e reaquecer
- Na geladeira por até 1 dia. Reaqueça com 2–3 colheres de sopa de leite ou água, mexendo, até o mingau ficar morno, não quente.
- Servir com
- Sirva no café da manhã com purê de maçã ou pera assada, 2–3 colheres de sopa.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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