Tortilla de Queso Cottage con Pasas
Una tortilla esponjosa de queso cottage y sémola con pasas. Sirve caliente acompañada de crema agria.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 326 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.35
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 100 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 12 g
- 4 Sugar 5 g
- 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g
- 6 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 10 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Remoja las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos, escúrrelas y pícalas finamente. Engrasa un molde de horno de aproximadamente 22×22 cm y precalienta el horno a 180 °C.
Desmenuza el queso cottage1 con el huevo, la sémola y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las pasas, mezcla bien y deja reposar 10 minutos para que la sémola absorba el líquido.
Vierte la mezcla en el molde y alísala bien.
Hornea 25 minutos hasta que quede dorada; está lista cuando un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar en el molde 10 minutos, corta en porciones y sirve caliente con crema agria.
Consejos
- Por qué así
- Let the semolina sit for 10 minutes to absorb moisture fully. Skipping this makes the casserole dense and gummy. Stirring after swelling ruins the texture.
- Sustituciones
- Use 10g dried apricots instead of raisins for a softer bite; swap semolina for 12g cornmeal if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overbaking turns the center dry and cracks the crust; check with a skewer at 23 minutes. If wet, bake 2 more.
- Guardar y recalentar
- Lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway. Eat fresh for best texture.
- Con qué servir
- Pair with a slice of buttered rye bread for a simple, filling dinner when you need quick energy.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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