Varenyky de Queso (Versión Rápida)
Pequeños trozos de masa rellenos de queso fresco, cocidos en agua hirviendo, salteados con mantequilla y servidos con crema agria.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 335 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.11
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 4 g
- 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Desmenuzar el queso cottage1 con un tenedor, añadir el huevo y el azúcar, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar la harina y amasar hasta formar una masa suave, reservando un poco de harina para espolvorear.
Espolvorear la mesa con harina, estirar la masa en un cilindro de 2 cm de grosor y cortar en trozos de 2 cm.
Hervir agua en una olla, agregar los varenyky y cocinar 3 minutos después de que floten.
Retirar los varenyky con una espumadera a un bol, verter mantequilla derretida y mezclar suavemente.
Dejar enfriar un poco antes de servir con crema agria.
Consejos
- Por qué así
- Mash the cottage cheese well to avoid lumps. Uneven texture will make the dumplings dense or break apart while boiling.
- Sustituciones
- Use ricotta instead of cottage cheese (90g) for a lighter texture. Replace sugar with honey (3g) if you prefer a less sweet taste.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns dumplings rubbery; they’re done when they float and the edges puff but stay intact.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp slightly.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, light dinner.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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