Vareniki perezosos

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Sugar 4 g
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 4 g
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Prepara el requesón, los huevos, el azúcar, la harina, la mantequilla y la crema agria; desmenuza el requesón con un tenedor, bate los huevos con el azúcar y combínalos con el requesón y la harina hasta obtener una masa homogénea.

2. Divide la masa sobre una superficie enharinada, forma una tira y corta piezas de 2–3 cm.

3. Llena una olla grande con agua y ponla a hervir, agrega sal al gusto y deja que el fuego quede medio; desliza las piezas y hierve 3 minutos desde que suben, hasta que estén cocidas.

4. Saca los vareniki con una espumadera y ponlos en un cuenco; derrite la mantequilla a fuego suave y riega sobre ellos, mezclando hasta que adquieran brillo.

5. Sirve con crema agria; si lo deseas, decora con hierbas o añade un poco más de crema.

6. Se puede sustituir el requesón por una versión más grasa o descremada según gusto, y puedes prepararlos con anticipación y conservarlos en frío, calentándolos antes de servir.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.