Torta al forno di ricotta e semola con uvetta
Una morbida torta al forno di ricotta e semola con uvetta. Servire calda con panna acida.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 326 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.35
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 100 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 3 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 12 g
- 4 Sugar 5 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g
- 6 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 10 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai bollire l’uvetta in acqua bollente per 10 minuti, scolala e tritala finemente. Ungi una teglia da 22x22 cm e preriscalda il forno a 180 °C.
Schiaccia la ricotta con l’uovo, la semola3 e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’uvetta, mescola bene e lascia riposare per 10 minuti affinché la semola assorba il liquido.
Versa il composto nella teglia e livellalo.
Cuoci per 25 minuti fino a quando non si forma una crosticina dorata; la torta è pronta quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Fai raffreddare per 10 minuti nella teglia, taglia a porzioni e servi calda con panna acida.
Consigli
- Perché così
- Let the semolina sit for 10 minutes to absorb moisture fully. Skipping this makes the casserole dense and gummy. Stirring after swelling ruins the texture.
- Sostituzioni
- Use 10g dried apricots instead of raisins for a softer bite; swap semolina for 12g cornmeal if unavailable.
- Errori comuni
- Overbaking turns the center dry and cracks the crust; check with a skewer at 23 minutes. If wet, bake 2 more.
- Conservare e riscaldare
- Lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway. Eat fresh for best texture.
- Servire con
- Pair with a slice of buttered rye bread for a simple, filling dinner when you need quick energy.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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