Sformato di ricotta e semolino all'uvetta
Dolce morbido a base di ricotta e semolino con uveta. Si può servire con panna acida.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 312 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.33
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 100 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 3 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 12 g
- 4 Sugar 5 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g
- 6 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 10 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparare una teglia da forno di circa 22×22 cm, spennellare con un sottile strato di burro, preriscaldare il forno a 180°C.
Preparare gli ingredienti e mix: la ricotta unire con l’uovo, la semola3, lo zucchero e l’uvetta, mescolare bene fino a ottenere una massa omogenea, lasciare riposare 10 minuti, affinché la semola gonfi.
Versare il composto nella teglia preparata, lisciare la superficie con una spatola o un cucchiaio.
Cuocere la sformato in forno preriscaldato a 180°C circa 25 minuti, fino a quando appare dorata la crosta e il centro si sente soda; controllare infilando uno stecchino – lo stecchino deve uscire asciutto.
Estrarre la teglia dal forno, lasciare raffreddare leggermente nello stampo circa 10 minuti, quindi trasferire su una griglia e far raffreddare completamente.
Servire con panna acida; se desideri decorare a piacere e tagliare a porzioni prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Let the semolina sit for 10 minutes to absorb moisture fully. Skipping this makes the casserole dense and gummy. Stirring after swelling ruins the texture.
- Sostituzioni
- Use 10g dried apricots instead of raisins for a softer bite; swap semolina for 12g cornmeal if unavailable.
- Errori comuni
- Overbaking turns the center dry and cracks the crust; check with a skewer at 23 minutes. If wet, bake 2 more.
- Conservare e riscaldare
- Lasts 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway. Eat fresh for best texture.
- Servire con
- Pair with a slice of buttered rye bread for a simple, filling dinner when you need quick energy.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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