Sopa de bacalao para niños
Sopa ligera de pescado blanco con patata, zanahoria y eneldo. La carne del bacalao es tierna y suave, y la sopa no es espesa ni está muy caliente.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 137 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.07
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 50 g
- 2 Potatoes≈ $2.18 por kg 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 10 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pelar la patata y la zanahoria y cortarlas en dados pequeños de 1 cm aproximadamente. Picar la cebolla muy fina.
Verter 250 ml de agua en una olla, llevar a ebullición, añadir las verduras y cocer de 12 a 15 minutos, hasta que la patata esté blanda.
Cortar el filete de bacalao en trozos de 2 a 3 cm, añadirlo a la sopa y cocer a fuego lento de 6 a 7 minutos, hasta que el pescado esté blanco y empiece a desmenuzarse.
Sacar el pescado con una espumadera, desmenuzarlo con un tenedor en fibras pequeñas y comprobar bien con los dedos que no queden espinas.
Devolver el pescado a la sopa, salar, añadir la mantequilla y el eneldo picado fino y calentar 1 minuto.
Enfriar la ración hasta que esté tibia, aplastar un poco la patata con un tenedor si es necesario, y servir.
Consejos
- Por qué así
- El pescado se saca y se desmenuza con un tenedor, porque en el filete de bacalao quedan espinas finas que en el caldo no se ven, pero se notan con los dedos siguiendo las fibras.
- Sustituciones
- El bacalao se puede cambiar por merluza o abadejo, 50 g, con el mismo tiempo de cocción. La patata se puede sustituir en parte por calabacín, 30 g, y la sopa quedará más ligera.
- Errores frecuentes
- El pescado queda gomoso y seco si se cuece más de 7 minutos. El bacalao listo es blanco, opaco y se separa en lascas al presionar con el tenedor.
- Guardar y recalentar
- Cómela el mismo día o al siguiente, como máximo 1 día en la nevera. Calienta una sola vez hasta que esté caliente y deja enfriar hasta que quede tibia.
- Con qué servir
- Sirve como comida con un trozo de pan blando. Coloca el pescado encima aparte para que el pequeño lo coja con la cuchara.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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