Vissoep van kabeljauw voor kinderen
Lichte soep van witte vis met aardappel, wortel en dille. Het kabeljauwvlees is zacht en mals, de soep is niet te dik en niet te heet.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 137 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.07
- Eiwit
- 11 g
Ingrediënten
- 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 50 g
- 2 Potatoes≈ $2.18 per kg 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 10 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de aardappel en wortel en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Snijd de ui heel fijn.
Giet 250 ml water in een pan en breng aan de kook, voeg de groenten toe en kook 12–15 minuten tot de aardappel zacht is.
Snijd het kabeljauwfilet in stukjes van 2–3 cm, voeg toe aan de soep en kook 6–7 minuten op laag vuur, tot de vis wit is en begint uiteen te vallen.
Haal de vis met een schuimspaan uit de soep, haal uiteen met een vork tot kleine draadjes en controleer zorgvuldig met je vingers of er geen graten in zitten.
Doe de vis terug in de soep, voeg zout, boter en fijngehakte dille5 toe en verwarm 1 minuut.
Laat een portie afkoelen tot lauwwarm, prak de aardappel zo nodig licht met een vork en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Haal de vis eruit en pluk hem uit elkaar met een vork, want in kabeljauwfilet blijven dunne graatjes zitten die in de bouillon niet te zien zijn, maar met je vingers langs de vezels wel te voelen.
- Vervangingen
- Kabeljauw kun je vervangen door heek of koolvis, 50 g, dezelfde kooktijd. Aardappel kun je deels vervangen door courgette, 30 g, dan wordt de soep lichter.
- Veelgemaakte fouten
- De vis wordt rubberachtig en droog als je hem langer dan 7 minuten kookt. Gare kabeljauw is wit, ondoorzichtig en valt in vlokken uiteen als je er met een vork op drukt.
- Bewaren en opwarmen
- Eet op de dag van bereiden of de dag erna, maximaal 1 dag in de koelkast. Verwarm één keer tot heet en laat afkoelen tot lauw.
- Serveer met
- Geef als lunch met een stukje zacht brood. Leg de vis apart bovenop, zodat je kleintje die met de lepel kan pakken.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.