Sopa de bacalhau para crianças
Sopa leve de peixe branco com batata, cenoura e endro. A carne do bacalhau é macia e delicada, e a sopa é rala e não muito quente.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 137 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.07
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Cod filletpacote 600 g ≈ $9.00 50 g
- 2 Potatoes≈ $2.18 por kg 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 10 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque a batata e a cenoura e corte em cubinhos de cerca de 1 cm. Pique a cebola bem miúda.
Despeje 250 ml de água na panela, leve à fervura, junte os legumes e cozinhe por 12 a 15 minutos, até a batata ficar macia.
Corte o filé de bacalhau em pedaços de 2 a 3 cm, junte à sopa e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 minutos, até o peixe ficar branco e começar a se desfazer.
Retire o peixe com uma escumadeira, desfie com um garfo em fibras pequenas e verifique bem com os dedos se não há espinhas.
Devolva o peixe à sopa, tempere com sal, junte a manteiga e o endro bem picado e aqueça por 1 minuto.
Deixe a porção amornar, amasse um pouco a batata com o garfo, se necessário, e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- O peixe é retirado e desfiado com um garfo, porque o filete de bacalhau tem espinhas finas que não se veem no caldo, mas que se sentem com os dedos ao longo das fibras.
- Substituições
- Podes trocar o bacalhau por pescada ou juliana, 50 g, com o mesmo tempo de cozedura. A batata pode ser substituída em parte por curgete, 30 g, e a sopa fica mais leve.
- Erros comuns
- O peixe fica borrachudo e seco se cozer mais de 7 minutos. O bacalhau pronto é branco, opaco e separa-se em lascas ao pressionar com o garfo.
- Guardar e reaquecer
- Come no dia em que fizeres ou no seguinte, no máximo 1 dia no frigorífico. Aquece uma só vez até ficar bem quente e deixa arrefecer até ficar morna.
- Servir com
- Serve ao almoço com um pedaço de pão macio e põe o peixe por cima, à parte, para o bebé o poder apanhar com a colher.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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