Детская уха из трески

1. 1 Филе трескиупаковка 600 г ≈ $9.00 50 г
2. 2 Картофель≈ $2.18 за кг 80 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 20 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 10 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 2 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
7. 7 Соль по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель² и морковь³ очистить, нарезать мелкими кубиками около 1 см. Лук⁴ нарезать очень мелко.

2. Влить в кастрюлю 250 мл воды, довести до кипения, добавить овощи и варить 12–15 минут до мягкости картофеля².

3. Филе¹ трески нарезать кусочками 2–3 см, добавить в суп и варить на слабом огне 6–7 минут, пока рыба не станет белой и не начнёт распадаться.

4. Достать рыбу шумовкой, разобрать вилкой на мелкие волокна и тщательно проверить пальцами, нет ли косточек.

5. Вернуть рыбу в суп, посолить, добавить сливочное масло⁶ и мелко нарубленный укроп⁵, прогреть 1 минуту.

6. Остудить порцию до тёплой, при необходимости слегка размять картофель² вилкой, и подать.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.