宝宝鳕鱼汤
用白肉鱼加土豆、胡萝卜和莳萝煮成的清淡鱼汤。鳕鱼肉软嫩，汤不浓稠，也不烫。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 137 kcal
- 材料
- ≈ $1.07
- 蛋白质
- 11 g
材料
- 1 Cod fillet包装 600 克 约等于 $9.00 50 克
- 2 Potatoes≈ $2.18 每千克 80 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 20 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 10 克
- 5 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 2 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 3 克
- 7 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
土豆和胡萝卜去皮，切成约1 cm的小丁。洋葱切得非常细碎。
锅中倒入250 ml水，煮开，加入蔬菜，煮12–15分钟，至土豆变软。
鳕鱼片切成2–3 cm的小块，放入汤中，小火煮6–7分钟，直到鱼肉变白并开始散开。
用漏勺捞出鱼肉，用叉子撕成细小的鱼丝，再用手指仔细检查有没有鱼刺。
将鱼肉放回汤中，加盐，放入黄油和切碎的莳萝，加热1分钟。
将一份汤放至温热，必要时用叉子把土豆稍微压碎，再给宝宝食用。
小贴士
- 为什么这样做
- 鱼要捞出来用叉子拆开,因为鳕鱼片里有细小的刺,在汤里看不见,但顺着纤维用手指能摸到。
- 可替换食材
- 鳕鱼可以换成无须鳕或明太鱼,50克,煮的时间相同。土豆可以部分换成西葫芦,30克,汤会更清淡。
- 常见错误
- 鱼煮超过7分钟会变得又老又干。煮好的鳕鱼是白色不透明的,用叉子一压就会散成片。
- 保存与加热
- 当天或第二天吃完,冷藏最多1天。只加热一次到烫,再放凉到温热。
- 搭配建议
- 作为午餐配一小块软面包,把鱼单独放在上面,方便宝宝用勺子舀着吃。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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