Дитяча юшка з тріски
Легка юшка з білої риби з картоплею, морквою та кропом. М'ясо тріски м'яке й ніжне, суп негустий і негарячий.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 137 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.07
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Cod filletупаковка 600 г ≈ $9.00 50 г
- 2 Potatoes≈ $2.18 за кг 80 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 20 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 10 г
- 5 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 2 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 7 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Картоплю й моркву очистити, нарізати дрібними кубиками близько 1 см. Цибулю нарізати дуже дрібно.
Влити в каструлю 250 мл води, довести до кипіння, додати овочі й варити 12–15 хвилин до м'якості картоплі.
Філе тріски нарізати шматочками 2–3 см, додати в суп і варити на слабкому вогні 6–7 хвилин, доки риба не стане білою й не почне розпадатися.
Дістати рибу шумівкою, розібрати виделкою на дрібні волокна й ретельно перевірити пальцями, чи немає кісточок.
Повернути рибу в суп, посолити, додати вершкове масло й дрібно нарубаний кріп, прогріти 1 хвилину.
Остудити порцію до теплої, за потреби злегка розім'яти картоплю виделкою, і подати.
Поради
- Чому так
- Рибу виймають і розбирають виделкою, бо в тріскового філе лишаються тонкі кісточки, які в бульйоні не видно, а пальцями їх можна знайти за волокнами.
- Чим замінити
- Тріску можна замінити хеком або мінтаєм, 50 г, час варіння такий самий. Картоплю можна частково замінити кабачком, 30 г, суп стане легшим.
- Де помиляються
- Риба стає гумовою й сухою, якщо варити її довше 7 хвилин. Готова тріска біла, непрозора й розшаровується на пластівці від натискання виделкою.
- Зберігати й розігрівати
- Їж у день приготування або наступного дня, максимум 1 день у холодильнику. Розігрівай один раз до гарячого й остуджуй до теплого.
- З чим подати
- Подавай як обід зі шматочком м'якого хліба, рибу виклади зверху окремо, щоб малюк міг брати її ложкою.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.