Torrijas al horno con huevo y leche
Tiernos trozos de pan blanco empapados en huevo y leche y cocidos al horno, sin freír. No tienen costra y quedan suaves por dentro, como un pastel horneado.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 250 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.45
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 40 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 4 g
- 5 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 170 °C. Forrar la bandeja con papel de horno y untarla ligeramente con parte de la mantequilla.
Quitar la corteza al pan y cortar la miga en tiras de 2 cm de ancho.
Batir el huevo con la leche y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Sumergir las tiras en la mezcla de 1 a 2 minutos, para que el pan se empape bien, y colocarlas en la bandeja. Verter por encima la mezcla restante.
Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear 10 minutos; después retirar el aluminio y hornear otros 5 minutos a 170 °C. El huevo debe cuajar por completo y las torrijas deben quedar claras.
Untar con la mantequilla restante, dejar enfriar un poco y servir tibias.
Consejos
- Por qué así
- Primero se tapan las tostadas con papel de aluminio, así el huevo cuaja con el vapor y el pan queda tierno. Los últimos 5 minutos sin el papel secan la superficie sin formar corteza.
- Sustituciones
- Cambia el pan de trigo por pan de barra sin aditivos, del mismo peso. La leche se puede sustituir por mitad agua y mitad leche si quieres algo más ligero.
- Errores frecuentes
- El pan está demasiado seco y duro en el doblez: no se empapó bien. Si la tira está seca por dentro al partirla, la próxima vez déjala en la mezcla cerca de 2 minutos.
- Guardar y recalentar
- En la nevera hasta 1 día. Calienta 20 segundos en el microondas o 5 minutos en el horno bajo papel de aluminio a 150 °C, hasta que estén tibias.
- Con qué servir
- Sirve con media pera blanda o una cucharada de puré de manzana sin azúcar en el desayuno.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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