烤蛋奶吐司条
白面包条浸透蛋奶液后直接烤制，不用煎。没有焦脆的外皮，内里嫩滑，口感像布丁蛋糕。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 250 kcal
- 材料
- ≈ $0.45
- 蛋白质
- 12 g
材料
- 1 White bread包装 350 克 约等于 $1.41 40 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 70 毫升
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 4 克
- 5 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
烤箱预热至170 °C。烤盘铺上烘焙纸，用一部分黄油薄薄涂一层。
面包切去硬边，将面包芯切成2 cm宽的长条。
鸡蛋加牛奶和一小撮盐，搅打均匀。
将面包条放入蛋奶液中浸泡1–2分钟，使面包充分吸透，然后摆放到烤盘上。剩余的蛋奶液淋在上面。
烤盘盖上锡纸，烤10分钟，然后揭去锡纸，再以170 °C烤5分钟。蛋液要完全凝固，吐司条保持浅色。
刷上剩余的黄油，稍微放凉，温热时食用。
小贴士
- 为什么这样做
- 先用锡纸盖住面包片,这样蛋液被蒸汽定型,面包保持柔软。最后5分钟揭掉锡纸,让表面变干,但不会形成硬壳。
- 可替换食材
- 小麦面包可以换成同重量的无添加长面包。牛奶可以用水和牛奶各一半,如果想吃得清淡些。
- 常见错误
- 面包太干,弯折处发硬:说明没有浸透。如果掰开时中间是干的,下次在蛋液里浸泡接近2分钟。
- 保存与加热
- 冷藏最多保存1天。用微波炉加热20秒,或盖锡纸用150 °C烤箱加热5分钟,热到温热即可。
- 搭配建议
- 早餐时配半个软梨或一勺无糖苹果泥。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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