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卵とミルクのオーブン焼きフレンチトースト

白い食パンを卵と牛乳にひたして、焼かずにオーブンでふんわり仕上げます。焼き色のついた皮はなく、中はグラタンのようにやわらかい口当たりです。

所要時間
30 分
1人分
250 kcal
材料
≈ $0.45
タンパク質
12 g
卵とミルクのオーブン焼きフレンチトースト

材料

1
  1. 1 White breadパック 350 g ≈ $1.41 40 g
  2. 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
  3. 3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 70 ml
  4. 4 Butterパック 180 g ≈ $1.57 4 g
  5. 5 Salt お好みで

灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

  1. オーブンを170℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、バターの一部を薄く塗る。

  2. 食パンの耳を切り落とし、白い部分を幅2cmの棒状に切る。

  3. 卵と牛乳、塩ひとつまみをなめらかになるまで混ぜる。

  4. パンの棒を卵液に1~2分ひたし、しっかりしみ込ませて天板に並べる。残った卵液を上からかける。

  5. 天板にアルミホイルをかぶせて10分焼き、ホイルを外してさらに170℃で5分焼く。卵がしっかり固まり、パンは白っぽいままに仕上げる。

  6. 残りのバターを塗り、少し冷ましてから温かいうちに出す。

コツ

なぜこうするのか
最初はフレンチトーストにアルミホイルをかぶせる。蒸気で卵が固まり、パンが柔らかく仕上がる。最後の5分でホイルを外すと、表面は乾くが、皮は固くならない。
代用できる材料
食パンは、無添加のバゲットなど同じ重さのパンに替える。もっと軽くしたいときは、牛乳を水と半々にしてもいい。
よくある失敗
パンが乾いて曲げたところが固いのは、卵液がしみていないせい。割ったときに中が乾いていたら、次は卵液に2分近く浸す。
保存と温め直し
冷蔵庫で1日まで。電子レンジで20秒、またはホイルをかけてオーブン150 °Cで5分、温かくなるまで温め直す。
合わせるもの
朝食に、柔らかい洋梨の半分か、砂糖なしのりんごのピューレをスプーン1杯添える。

要点

  • 1〜3歳の子供用。月齢18か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。

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