卵とミルクのオーブン焼きフレンチトースト
白い食パンを卵と牛乳にひたして、焼かずにオーブンでふんわり仕上げます。焼き色のついた皮はなく、中はグラタンのようにやわらかい口当たりです。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 250 kcal
- 材料
- ≈ $0.45
- タンパク質
- 12 g
材料
- 1 White breadパック 350 g ≈ $1.41 40 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
- 3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 4 Butterパック 180 g ≈ $1.57 4 g
- 5 Salt お好みで
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを170℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、バターの一部を薄く塗る。
食パンの耳を切り落とし、白い部分を幅2cmの棒状に切る。
卵と牛乳、塩ひとつまみをなめらかになるまで混ぜる。
パンの棒を卵液に1~2分ひたし、しっかりしみ込ませて天板に並べる。残った卵液を上からかける。
天板にアルミホイルをかぶせて10分焼き、ホイルを外してさらに170℃で5分焼く。卵がしっかり固まり、パンは白っぽいままに仕上げる。
残りのバターを塗り、少し冷ましてから温かいうちに出す。
コツ
- なぜこうするのか
- 最初はフレンチトーストにアルミホイルをかぶせる。蒸気で卵が固まり、パンが柔らかく仕上がる。最後の5分でホイルを外すと、表面は乾くが、皮は固くならない。
- 代用できる材料
- 食パンは、無添加のバゲットなど同じ重さのパンに替える。もっと軽くしたいときは、牛乳を水と半々にしてもいい。
- よくある失敗
- パンが乾いて曲げたところが固いのは、卵液がしみていないせい。割ったときに中が乾いていたら、次は卵液に2分近く浸す。
- 保存と温め直し
- 冷蔵庫で1日まで。電子レンジで20秒、またはホイルをかけてオーブン150 °Cで5分、温かくなるまで温め直す。
- 合わせるもの
- 朝食に、柔らかい洋梨の半分か、砂糖なしのりんごのピューレをスプーン1杯添える。
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢18か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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