Albóndigas al vapor de pavo con puré de patata

1. 1 Ground turkeypaquete 500 g ≈ $5.50 60 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 10 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 100 g
4. 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 40 ml
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 4 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lavar el arroz hasta que el agua quede translúcida, hervir hasta que esté cocido; lavar y mezclar el arroz con la carne, formar pequeñas albóndigas.

2. Preparación para el vapor: colocar un colador sobre una olla con agua hirviendo y tapar; llevar el agua a ebullición.

3. Cocinar al vapor: colocar las albóndigas y las rodajas de zanahoria en el colador sobre el agua hirviendo, tapa y cocina al vapor 20 minutos; las albóndigas se cocerán al vapor y la zanahoria estará tierna.

4. Patatas: lavar las patatas, hervir hasta que estén tiernas, aproximadamente 15–20 minutos.

5. Purée: escurrir el agua de las patatas, aplastarlas hasta obtener puré, añadir leche y mantequilla, batir hasta que quede suave y esponjoso; el puré debe quedar esponjoso, sin grumos grandes.

6. Presentación: poner el puré en el plato, encima colocar las albóndigas al vapor y las rodajas de zanahoria; servir caliente.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 10 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.