Albóndigas al vapor de pavo con puré de patata
Pavo al vapor con arroz al vapor y puré cremoso de patatas. Un almuerzo sencillo y suave para el día a día.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 263 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.02
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Ground turkeypaquete 500 g ≈ $5.50 60 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 10 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 100 g
- 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 4 g
- 6 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lavar el arroz hasta que el agua quede translúcida, hervir hasta que esté cocido; lavar y mezclar el arroz con la carne, formar pequeñas albóndigas.
Preparación para el vapor: colocar un colador sobre una olla con agua hirviendo y tapar; llevar el agua a ebullición.
Cocinar al vapor: colocar las albóndigas y las rodajas de zanahoria en el colador sobre el agua hirviendo, tapa y cocina al vapor 20 minutos; las albóndigas se cocerán al vapor y la zanahoria estará tierna.
Patatas: lavar las patatas, hervir hasta que estén tiernas, aproximadamente 15–20 minutos.
Purée: escurrir el agua de las patatas, aplastarlas hasta obtener puré, añadir leche y mantequilla, batir hasta que quede suave y esponjoso; el puré debe quedar esponjoso, sin grumos grandes.
Presentación: poner el puré en el plato, encima colocar las albóndigas al vapor y las rodajas de zanahoria; servir caliente.
Consejos
- Por qué así
- Rinse the rice to remove excess starch so the meatballs stay tender and don’t turn gluey during steaming.
- Sustituciones
- Use ground chicken instead of turkey; swap carrots for zucchini rounds if preferred.
- Errores frecuentes
- Overcook the meatballs. They’ll dry out; check by cutting one open to see no pink inside.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a steamer or microwave with a damp cloth for 2 minutes.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and a slice of whole-grain bread for a balanced lunch.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 10 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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