Boulettes vapeur avec purée de pommes de terre
De la dinde au riz cuite à la vapeur et une purée de pommes de terre crémeuse. Un déjeuner simple et tendre pour tous les jours.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 263 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.02
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Ground turkeypaquet 500 g ≈ $5.50 60 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 10 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 par kg 100 g
- 4 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 4 g
- 6 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit prêt, puis rincez-le et mélangez-le avec la viande hachée; formez de petites boulettes.
Préparez une passoire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, couvrez et portez l’eau à ébullition.
Disposez les boulettes et les rondelles de carotte dans la passoire au-dessus de l’eau bouillante, couvrez et faites cuire à la vapeur 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites à cœur et que la carotte soit tendre.
Rincez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15–20 minutes.
Égouttez les pommes de terre, écrasez-les en purée, ajoutez le lait et le beurre, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture souple et lisse; la purée doit être légère, sans gros morceaux.
Dressez la purée dans une assiette, disposez dessus les boulettes vapeur et les rondelles de carotte, puis servez chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rinse the rice to remove excess starch so the meatballs stay tender and don’t turn gluey during steaming.
- Substitutions
- Use ground chicken instead of turkey; swap carrots for zucchini rounds if preferred.
- Erreurs fréquentes
- Overcook the meatballs. They’ll dry out; check by cutting one open to see no pink inside.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a steamer or microwave with a damp cloth for 2 minutes.
- Servir avec
- Pair with a simple green salad and a slice of whole-grain bread for a balanced lunch.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 10 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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