Паровые тефтели с картофельным пюре

1. 1 Фарш из индейкиупаковка 500 г ≈ $5.50 60 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 10 г
3. 3 Картофель≈ $2.19 за кг 100 г
4. 4 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 40 мл
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 4 г
6. 6 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть рис² до прозрачной воды, отварить до готовности; промыть и смешать рис с фаршем¹, сформировать маленькие тефтели.

2. Подготовка к пару: подготовить дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой под крышкой, довести воду до кипения.

3. Готовить на пару: разместить тефтели и кружки моркови⁶ в дуршлаге над к кипящей водой, закрыть крышкой, готовить на пару 20 минут; тефтели пропарились насквозь и морковь стала мягкой.

4. Картофель³: промыть картофель, отварить до мягкости, примерно 15–20 минут.

5. Пюре: слить воду с картофеля³, размять в пюре, добавить молоко⁴ и масло⁵, взбить до мягкого гладкого состояния; пюре должно быть пышным, без крупных комков.

6. Подача: выложить пюре на тарелку, сверху разместить паровые тефтели и кружки моркови⁶; подать блюдо горячим.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 10 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.