Tortilla al horno con brócoli y queso
Tortilla esponjosa, horneada hasta quedar bien cuajada, con brócoli muy picado y queso suave. Se corta en cuadraditos y es fácil de coger con la mano.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 223 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.74
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1,5 unidades
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 50 g
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 12 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Echar el brócoli en agua hirviendo y cocerlo 5 minutos hasta que esté tierno. Escurrir, dejar enfriar y picar muy fino, en trocitos de 3–5 mm.
Rallar el queso con el rallador fino. Precalentar el horno a 180 °C.
Batir los huevos con un tenedor junto con la leche y la sal hasta que quede homogéneo; no hace falta que haga espuma.
Untar con mantequilla un molde pequeño resistente al calor, colocar el brócoli, verter la mezcla de huevo y espolvorear con el queso.
Hornear 18–20 minutos hasta que esté cuajada: en el centro no debe quedar nada líquido y un cuchillo debe salir limpio.
Dejar enfriar 5 minutos y cortar en cuadraditos pequeños. Servir templada.
Consejos
- Por qué así
- El brócoli se hierve primero 5 minutos y se corta a 3–5 mm. Así los ramilletes quedan blandos y no se atascan en la garganta, y el exceso de agua no aguada el omelette al hornearlo.
- Sustituciones
- Cambia el brócoli por coliflor o calabacín en la misma cantidad, y escurre bien el calabacín antes. El queso duro se puede sustituir por mozzarella, 15 g.
- Errores frecuentes
- El omelette se sacó pronto: en el centro hay líquido brillante y el cuchillo sale con restos húmedos. Para un bebé el huevo debe cuajar por completo, dale otros 3–5 minutos.
- Guardar y recalentar
- En la nevera hasta 2 días en un recipiente cerrado. Calienta 30–40 segundos en el microondas o 8 minutos en el horno a 160 °C, hasta que esté tibio, no caliente.
- Con qué servir
- Sirve los cuadraditos con una rodaja de pepino sin piel o un trocito de pan blando en el desayuno.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.